Фаршированные шампиньоны с пармезаном и трюфелем


Вы хотите быстро и легко приготовить закуску или гарнир на Big Green Egg? Вы не ошибетесь с фаршированными шампиньонами. Они готовятся за 10 минут, да и овощи на гриле очень здоровая пища.

Open Flavour

абить начинкой шампиньоны займет не так много времени, вы можете приготовить их заранее, и вам нужно будет пожарить их в течение 10 минут. Таким образом, вы можете подавать овощи на гриле в качестве вкусной, быстрой и легкой вегетарианской закуски или гарнира.

на 6 порций

подготовка: 20 минут

приготовление: 10 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

ШАМПИНЬОНЫ ПОРТОБЕЛЛО

6 шампиньонов

НАЧИНКА

300 г микса грибов

2 лука-шалота

100 г сыра Пармезан

1 черный трюфель

морская соль

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА

1. Разожгите уголь в Big Green Egg и нагрейте с чугунной решеткой до температуры 220°C.

2. Тем временем отрежьте стебли шампиньонов и выложите ламеллу из колпачка. Для фарша нарежьте грибы мелкими кубиками, очистите и мелко нарежьте лук-шалот и положите в миску. Сыр Пармезан и трюфель натрите на терке и хорошо перемешайте, добавив по вкусу морскую соль.

3. Наполните шампиньоны грибным фаршем.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Поместите грибы на решетку и закройте купол EGG. Обжарьте грибы около 5 минут.

2. Поверните грибы на четверть оборота и продолжайте жарить еще 5 минут, чтобы получился красивый ромбовидный узор.

3. Достаньте грибы из EGG и подавайте их на интересной доске для сервировки или на маленьких тарелках.



Используемые
аксессуары


УГОЛЬ ДРЕВЕСНЫЙ ОРГАНИЧЕСКИЙ ПРЕМИУМ-КЛАССА (Premium Organic Lump Charcoal)

УГОЛЬ ДРЕВЕСНЫЙ ОРГАНИЧЕСКИЙ ПРЕМИУМ-КЛАССА (Premium Organic Lump Charcoal)

Использование качественного древесного угля имеет большое значение для вкуса приготовляемых блюд, а также для достижения и поддержания необходимой температуры

РЕШЕТКА ЧУГУННАЯ (Cast Iron Grid)

РЕШЕТКА ЧУГУННАЯ (Cast Iron Grid)

Чугунная решётка придает Вашей пище, характерный жареный вкус наряду с красивым характерным алмазным узором на такие продукты, как овощи, мясо и птица

СЪЁМНИК ДЛЯ ЧУГУННОЙ РЕШЁТКИ (Cast Iron Grid Lifter)

СЪЁМНИК ДЛЯ ЧУГУННОЙ РЕШЁТКИ (Cast Iron Grid Lifter)

Вы сможете быстро и легко поместить чугунную решётку в Big Green Egg