КАРЕ ЯГНЕНКА

Приготовление ягненка на Big Green Egg с использованием розмарина, тимьяна и чесночного маринада.
pic
Время приготовления
25 минут
pic
Время подготовки
15 минут
pic
Количество порций
4 персоны
pic
Уровень сложности
Легкий
pic
Способ приготовления
Гриль / Прямой жар

Ингредиенты:

Ребра баранины (ягненка)
Ребра баранины (ягненка)
2 шт
Розмарин
Розмарин
½ пучка
Тимьян
Тимьян
½ пучка
Чеснок
Чеснок
6 зубчиков
Морская соль
Морская соль
pic
Примечание
Нежное каре ягненка маринованное в свежем розмарине, тимьяне и чесноке. Разве это звучит не вкусно? Скрепите ненадолго каре ягненка ребрами и готовьте на Big Green Egg до внутренней температуры 50°С, доведите до состояния медиум.
picОсновной аксессуар

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА


Разожгите древесный уголь в Big Green Egg с чугунной решеткой до температуры 180°С.


Удалите кожу от кусков баранины и очистите ребра с помощью небольшого ножа, при необходимости (или попросите сделать это мясника). Удалите иголочки розмарина и листья тимьяна и мелко нашинкуйте. Почистите чеснок, мелко нарежьте зубчики и смешайте по вкусу с морской солью и травами.






Посыпьте травяную смесь на разделочную доску и мягко прижмите мясо, равномерно его покрывая этой смесью.




ПРИГОТОВЛЕНИЕ




Поместите ребра баранины на гриль мясом вниз, закройте купол EGG и жарьте в течение 2 минут. Поверните куски баранины на четверть оборота и продолжайте жарить еще 2 минуты.






Затем переверните ребра баранины и вставьте один щуп термометра в мясо. Установите термометр на 50 ° C для получения результата медиум. Оставьте ребра баранины готовиться примерно на 14-16 минут, пока не будет достигнута установленная температура.






Снимите каре из EGG. Накройте неплотно алюминиевой фольгой и оставьте на 5 минут, прежде чем разрезать мясо.

Приятного
аппетита
Поделиться:
Используемые аксессуары
Решетка чугунная
Решетка чугунная
Решетка чугунная
Чугунная решётка придает Вашей пище, характерный жареный вкус и не только!
Подробнее pic
Набор инструментов из нержавеющей стали: кисточка, лопатка, щипцы
Набор инструментов из нержавеющей стали: кисточка, лопатка, щипцы
Набор инструментов из нержавеющей стали: кисточка, лопатка, щипцы
Этот набор инструментов просто незаменим для безопасного и гигиеничного размещения и переворачивания продуктов в EGG
Подробнее pic
Термометр беспроводной дистанционный с 2 щупами
Термометр беспроводной дистанционный с 2 щупами
Термометр беспроводной дистанционный с 2 щупами
Вы сможете с точностью измерять одновременно температуру блюда и температуру под куполом.
Подробнее pic
Уголь древесный органический премиум-класса
Уголь древесный органический премиум-класса
Уголь древесный органический премиум-класса
Большие угли тлеют дольше и выделяют мало золы.
Подробнее pic
Все
аксессуары
Другие рецепты
Рататуй
Рататуй как запеканка из Большого Зеленого Яйца
Подробнее pic
Печенье из поленты
Печенье из поленты на Большом Зеленом Яйце
Подробнее pic
Пицца кальцоне с копченым халлуми
Пицца кальцоне с копченым халлуми на Большом Зеленом Яйце
Подробнее pic
Жареный лук-шалот
Жареный лук-шалот на Большом Зеленом Яйце
Подробнее pic
Копченое филе трески
Копченная треска на Большом Зеленом Яйце
Подробнее pic
Жареный антрекот из телятины
Антрекот из телятины на Большом Зеленом Яйце
Подробнее pic
Чимичурри
Рецепт соуса чимичурри к блюдам из Большого Зеленого Яйца
Подробнее pic
Будь в курсе Подпишись на новые рецепты и события
Я ознакомился и согласен с политикой конфиденциальности
Спасибо!
Подписка оформлена
Big Green Egg можно использовать для
приготовления пищи различными способами,
включая запекание на гриле, жарку, выпекание,
тушение, копчение.