ВАРЕНИКИ С КРЕВЕТОЧНОЙ НАЧИНКОЙ НА ПАРУ

Хотите приготовить дим сам самостоятельно? Тогда эти вареники из EGG – идеальное для вас блюдо. Это проще, чем вы думаете, а если вы слепите вареники заранее, на приготовление уйдет совсем немного времени.
pic
Время приготовления
40 минут
pic
Время подготовки
40 минут
pic
Количество порций
4 персоны
pic
Уровень сложности
Средний
pic
Способ приготовления
Томление

Ингредиенты:

Листы теста для дим самов
Листы теста для дим самов
16 шт
Оливковое масло
Оливковое масло
1 ст. ложка
Соус Чили
Соус Чили
Большие креветки
Большие креветки
8 шт
Кориандр
Кориандр
¼ пучка
Корень имбиря
Корень имбиря
1 ½ см
Чеснок
Чеснок
1 зубчик
Луковица
Луковица
1 шт
Красный перец
Красный перец
¼ шт
Грибы шиитаке
Грибы шиитаке
5 шт
Соевый соус
Соевый соус
2 ст. ложки
Рисовый уксус
Рисовый уксус
1 ст. ложка
Кунжутное масло
Кунжутное масло
½ ст. ложки
pic
picОсновной аксессуар

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА



  1. Очистите и мелко нарежьте креветки для начинки. Сорвите листья кориандра и мелко нарежьте. Очистите также корень имбиря и натрите на терке. Очистите и отожмите зубчик чеснока. Мелко нарежьте зеленый лук и перец чили. Порежьте шиитаки на мелкие кусочки. Вмешайте в эти ингредиенты соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и соль по вкусу. Замесите креветочную смесь вручную и оставьте начинку в холодильнике на 30 минут.
  2. Выложите около 2 чайных ложек начинки в центр каждого листа для дим самов. Сложите каждый лист вдвое и плотно сожмите края. Слегка согните концы.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ



  1. Заполните EGG углем на 10 см ниже уровня кольца (для модели L). Поместите 3 брикета в треугольник на расстоянии примерно 12-15 см и зажгите их. Оставьте купол открытым до тех пор, пока центр с углем не загорится, а края еще будут черными. Это позволит температуре в Big Green Egg быть достаточно высокой, чтобы жидкость закипела, но не слишком горячей. Идеальная температура для готовки на пару 100-110˚C.
  2. Поместите решетку в EGG и поместите на нее чугунную сковородку. Закройте купол гриля и разогрейте сковородку. Тем временем, доведите до кипения 300 мл воды.
  3. Разогрейте оливковое масло в сковороде. Подождите, пока оно нагреется, и выложите вареники. Выпекайте ок. 30 секунд, а затем аккуратно влейте столько кипятка в сковородку, чтобы вареники примерно на полсантиметра были под водой. Накройте сковороду чугунной сковородкой-планча и закройте купол EGG. Готовьте вареники в течение 10-12 минут.
  4. Достаньте пельмени из гриля и подавайте с соевым соусом и соусом чили.



Приятного
аппетита
Поделиться:
Используемые аксессуары
Набор инструментов из нержавеющей стали: кисточка, лопатка, щипцы
Набор инструментов из нержавеющей стали: кисточка, лопатка, щипцы
Набор инструментов из нержавеющей стали: кисточка, лопатка, щипцы
Этот набор инструментов просто незаменим для безопасного и гигиеничного размещения и переворачивания продуктов в EGG
Подробнее pic
Сковорода чугунная
Сковорода чугунная
Сковорода чугунная
Сковорода может выдерживать очень высокие температуры и обеспечивает идеальное и равномерное распределение тепла; очень проста в обслуживании.
Подробнее pic
Сковорода чугунная планча, двусторонняя
Сковорода чугунная планча, двусторонняя
Сковорода чугунная планча, двусторонняя
Нарезанные булочки, гамбургеры и панини становятся вкуснее после обжаривания на чугунной сковородке.
Подробнее pic
Брикеты для розжига угля
Брикеты для розжига угля
Брикеты для розжига угля
Брикеты не придают неприятный запах или вкус приготавливаемым блюдам.
Подробнее pic
Уголь древесный органический премиум-класса
Уголь древесный органический премиум-класса
Уголь древесный органический премиум-класса
Большие угли тлеют дольше и выделяют мало золы.
Подробнее pic
Все
аксессуары
Другие рецепты
Копчёный борщ
Подробнее pic
Зауэрбратен с картофелем и кровяной колбасой
Вам интересно узнать о нашей вариации на Большом Зеленом Яйце? В этом рецепте мы расскажем вам, как именно приготовить это мясное блюдо на камадо.
Подробнее pic
Гуляш из говядины с клецками
Гуляш с клецками - это классика чешской кухни, которую, конечно же, легко приготовить на Big Green Egg. Это делает блюдо еще более вкусным.
Подробнее pic
Мадридское рагу
Хотите попробовать это удивительное рагу из Большого Зеленого яйца? Это мадридское рагу является базой для 3 различных блюд. В рецепте мы объясним, как приготовить это вкусное блюдо.
Подробнее pic
Итальянский киш с овощами гриль и салатом из помидоров
Этот итальянский вегетарианский пирог с заварным кремом и жареными овощами на Big Green Egg хорошо подойдёт на обед или легкий ужин. Салат из помидоров сделает вашу трапезу полноценной.
Подробнее pic
Рататуй
Рататуй как запеканка из Большого Зеленого Яйца
Подробнее pic
Печенье из поленты
Печенье из поленты на Большом Зеленом Яйце
Подробнее pic
Будь в курсе Подпишись на новые рецепты и события
Я ознакомился и согласен с политикой конфиденциальности
Спасибо!
Подписка оформлена
Big Green Egg можно использовать для
приготовления пищи различными способами,
включая запекание на гриле, жарку, выпекание,
тушение, копчение.