Чатни из кабачков и перца


Перец и кабачки получаются очень вкусно, когда вы готовите их на Большом Зеленом Яйце, но вы также можете использовать их, чтобы сделать чатни, который готовится в EGG.

Open Flavour

Перец и кабачки получаются очень вкусно, когда вы готовите их на Большом Зеленом Яйце, но вы также можете использовать их, чтобы сделать чатни, который готовится в EGG. Помимо этих двух овощей, этот рецепт чатни включает в себя помидоры, лук-шалот, чеснок и яйцо, для усиления вкуса.

6 порций

предварительная подготовка: 20 минут

приготовление: 15 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

ЧАТНИ

2 желтых перца

2 лука-шалот

1 луковица чеснока

2 желтых цукини

2 ст. л. оливкового масла

250 г желтого Tomberries (или желтых помидоров черри, разрезанных пополам)

морская соль

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА

1. Разожгите древесный уголь в Big Green Egg и нагрейте, с теплозащитным экраном convEGGtor и решеткой до 180°C. Когда гриль почти достигнет нужной температуры, поместите чугунную сковородку на решетку, чтобы разогреть ее.

2. Тем временем, разрежьте пополам перец, удалите стебли, семена и пробку и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Лук-шалот и чеснок очистите и мелко нарежьте. Кабачки нарежьте ломтиками толщиной около ½ см, а затем нарежьте кубиками.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте перец, лук-шалот и чеснок и обжаривайте их около 6 минут. Все перемешайте и закрывайте купол EGG после каждого действия.

2. Вмешайте кабачки и помидоры в перцовую смесь и оставьте кипеть еще на 5 минут.

3. Выньте сковородку из EGG, приправьте чатни морской солью по вкусу и выложите в миску.


Используемые
аксессуары


УГОЛЬ ДРЕВЕСНЫЙ ОРГАНИЧЕСКИЙ ПРЕМИУМ-КЛАССА (Premium Organic Lump Charcoal)

УГОЛЬ ДРЕВЕСНЫЙ ОРГАНИЧЕСКИЙ ПРЕМИУМ-КЛАССА (Premium Organic Lump Charcoal)

Использование качественного древесного угля имеет большое значение для вкуса приготовляемых блюд, а также для достижения и поддержания необходимой температуры

ЭКРАН ТЕПЛОЗАЩИТНЫЙ (convEGGtor®)

ЭКРАН ТЕПЛОЗАЩИТНЫЙ (convEGGtor®)

Керамический convEGGtor представляет собой теплозащитный экран для предотвращения прямого контакта продуктов с жаром от печи.

Сковорода чугунная (Cast Iron Skillet)

Сковорода чугунная (Cast Iron Skillet)

Сковорода чугунная для гриля XXL/XL/L, круглая, 2 ручки, D360мм

НАБОР ИНСТРУМЕНТОВ BBQ PREMIUM (PREMIUM Set of Premium Long Handle 3-Tool)

НАБОР ИНСТРУМЕНТОВ BBQ PREMIUM (PREMIUM Set of Premium Long Handle 3-Tool)

Кисточка, лопатка и щипцы

СЪЁМНИК ДЛЯ ЧУГУННОЙ РЕШЁТКИ (Cast Iron Grid Lifter)

СЪЁМНИК ДЛЯ ЧУГУННОЙ РЕШЁТКИ (Cast Iron Grid Lifter)

Вы сможете быстро и легко поместить чугунную решётку в Big Green Egg